全自動凱氏定氮儀采用全新長壽命設計，32位微機智能控制，液晶彩色觸摸屏操作，中文菜單式界面完成人機對話操作，自動完成加棚酸、堿、稀釋液、蒸餾、滴定、清洗、存儲、打印等一系列過程。滴定采用標準顏色法判斷，取代傳統復雜的電極電位法和單波長的光電比色，該儀器操作方便，數據準確、性能穩定。
　　在空白測定時，首先測定水空白，水空白的測定是為了檢查儀器的穩定程度。當前后兩次空白測定值小于0.05且水空白值小于0.2時，儀器穩定。測定試劑空白，并將空白值輸入儀器。如果不先測定水空白而直接測試劑空白，即在儀器不穩定的情況下就進行試劑空白的測定，將會得到偏高的試劑空白值，測定結果將偏低。
　　全自動凱氏定氮儀在日常中應這樣進行維護：
　　1、開機之前
　　保證各個溶液能夠滿足此次試驗測定，檢查去離子水，堿液和接收液的使用情況，以及廢液桶中廢液得到了及時的清理。如果在去離子水，堿液和接收液的液位低于液位傳感器的話，或廢液的液位高于液位傳感器的話，儀器將報警，正在進行的試驗將被停止，影響測定工作的正常進行。
　　2、開機之前，保證冷卻水的開關是打開了。
　　如果冷卻水開關關閉，儀器雖然能自檢通過，但是在蒸餾過程中，由于蒸餾裝置的溫度太高，儀器將報警，提示打開冷卻水開關。打開冷卻水開關后，儀器將繼續工作。但此次試驗被停止，影響正常測定的同時，在沒有冷卻水保護的情況下，對蒸餾裝置具有損傷。
　　3、等1和2確認無誤后開機，儀器自檢，自檢通過后，進入等待選擇程序階段。
　　首先進入手動模式對滴定器中的氣泡進行排除。氣泡的存在會影響測定結果，因為氣泡進入后，會占據標準滴定酸的體積，使標準滴定酸的體積減小，測定結果偏低。